Produkte zum Begriff Pochieren:
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Das Gelbe vom Ei. Eier kochen, braten, rühren, schlagen, backen, pochieren.
Eine Sammlung von einfachen und originellen Rezepten rund um das Ei. Backkönigin Rose Carrarini aus der Rose Bakery hat ihre Lieblingsrezepte versammelt - von klassischem hartgekochten Ei und Spiegeleiern über Hauptgerichte mit Ei wie Tartes, Suppen und Salate bis hin zu Crêpes, Muffins und Scones. Eine Hommage an eines der formvollendetsten, nahrhaftesten Lebensmittel, die unsere Welt zu bieten hat. Mit diesem Buch werden Sie zum perfekten Eier-Koch!
Preis: 9.95 € | Versand*: 6.95 € -
Das Gelbe vom Ei. Eier kochen, braten, rühren, schlagen, backen, pochieren.
Eine Sammlung von einfachen und originellen Rezepten rund um das Ei. Backkönigin Rose Carrarini aus der Rose Bakery hat ihre Lieblingsrezepte versammelt - von klassischem hartgekochten Ei und Spiegeleiern über Hauptgerichte mit Ei wie Tartes, Suppen und Salate bis hin zu Crêpes, Muffins und Scones. Eine Hommage an eines der formvollendetsten, nahrhaftesten Lebensmittel, die unsere Welt zu bieten hat. Mit diesem Buch werden Sie zum perfekten Eier-Koch!
Preis: 9.95 € | Versand*: 6.95 € -
Dämpfen und Sousvide. Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren.
Wir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Pochieren oder der neueste Trend Dampfgaren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lässt sich phänomenal kochen - in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibt’s die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklärt: Warum wird Rinderfilet mit Sous Vide unvergleichlich zart? Bei welcher Temperatur wird die Sabayon besonders luftig? Und warum bleibt Brokkoli nur in ungesalzenem Wasser knackig grün? Dieses feine Buch führt mit detaillierten Stepanleitungen durch die Arbeitsschritte und gibt mit atemberaubenden Bildern einen faszinierenden Einblick in jeden Kochvorgang. Mit diesen Grundlagen geht es zur Kür: Grandiose Spitzenkochrezepte von einfach bis anspruchsvoll, bei denen garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenläuft.
Preis: 29.90 € | Versand*: 6.95 € -
Dämpfen und Sousvide. Sieden, Pochieren, Blanchieren, Gefrieren.
Wir verraten ein Geheimnis: Auch Profis kochen nur mit Wasser! Sous-vide, Pochieren oder der neueste Trend Dampfgaren - aus dem Wasser kommt der höchste Genuss. Voraussetzung ist nur eines: Hintergrundwissen! Denn mit Wasser lässt sich phänomenal kochen - in allen Temperaturstufen. Zu jeder Temperatur gibt’s die passende Garmethode, in diesem Buch physikalisch genau erklärt: Warum wird Rinderfilet mit Sous Vide unvergleichlich zart? Bei welcher Temperatur wird die Sabayon besonders luftig? Und warum bleibt Brokkoli nur in ungesalzenem Wasser knackig grün? Dieses feine Buch führt mit detaillierten Stepanleitungen durch die Arbeitsschritte und gibt mit atemberaubenden Bildern einen faszinierenden Einblick in jeden Kochvorgang. Mit diesen Grundlagen geht es zur Kür: Grandiose Spitzenkochrezepte von einfach bis anspruchsvoll, bei denen garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenläuft.
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Was bedeutet "Kurzbraten, Schmoren, Kochen, Dämpfen, Grillen, Braten"?
"Kurzbraten" bezieht sich auf die Zubereitung von Fleisch oder Gemüse bei hoher Hitze für eine kurze Zeit, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. "Schmoren" bezeichnet das langsame Garen von Fleisch oder Gemüse in Flüssigkeit bei niedriger Hitze, um es zart und saftig zu machen. "Kochen" bezieht sich auf das Garen von Lebensmitteln in Flüssigkeit bei hoher Hitze, während "Dämpfen" das Garen von Lebensmitteln über kochendem Wasser ohne direkten Kontakt mit der Flüssigkeit bedeutet. "Grillen" bezeichnet das Garen von Lebensmitteln auf einem Grill oder einer heißen Oberfläche, während "Braten" das Garen von Lebensmitteln im Ofen oder auf dem Herd mit etwas Fett bedeutet.
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Wie geht pochieren?
Beim Pochieren handelt es sich um eine schonende Methode des Garens von Lebensmitteln in siedendem Wasser oder einer Flüssigkeit. Um ein Ei zu pochieren, wird Wasser mit Essig oder Zitronensaft erhitzt, bis es leicht simmert. Dann wird das aufgeschlagene Ei vorsichtig in das Wasser gegeben und langsam gegart, bis das Eiweiß gestockt, aber das Eigelb noch flüssig ist. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht kocht, da dies das Ei zerstören könnte. Nach dem Pochieren wird das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser genommen und abgetropft, bevor es serviert wird.
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Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Pochieren?
Beim Kochen werden Lebensmittel in Flüssigkeit, wie Wasser oder Brühe, auf hoher Hitze zubereitet. Beim Pochieren hingegen werden Lebensmittel in einer Flüssigkeit, meistens Wasser oder Milch, bei niedriger Temperatur gegart. Pochieren wird oft für empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder Eier verwendet, um eine schonende Zubereitung zu gewährleisten.
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Was versteht man unter pochieren?
Was versteht man unter pochieren? Pochieren ist eine schonende Garmethode, bei der Lebensmittel in Flüssigkeit bei niedrigen Temperaturen gegart werden. Dabei wird das Gargut langsam und gleichmäßig erhitzt, wodurch es besonders zart und saftig bleibt. Typischerweise werden Eier, Fisch oder Geflügel pochiert. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie "schwelendes Wasser". Beim Pochieren sollte die Flüssigkeit nicht kochen, sondern nur leicht simmern.
Ähnliche Suchbegriffe für Pochieren:
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Frittierkorb, herausnehmbarer Korb aus Edelstahl, Pochieren, Kochen, Frittieren, Obst
Beschreibung: - Aus Edelstahl, lebensmittelecht und langlebig - Easy Grip mit Hilfe von Doppeldrahtgriff, kann leicht aufgehängt und gehalten werden - Perfekt für den täglichen Gebrauch, wie z.B. Abseihen, Braten, Sieben, Filtern, etc. - Ideal für frittierte Speisen, Pommes Frites, Tee, Mehl, Pasta, Brühe, Sauce, Marmelade, Zucker und mehr - Leicht zu reinigen und zu lagern, Handwäsche empfohlen, sofort nach Gebrauch gründlich auszuspülen Spezifikation: - Material: Rostfreier Stahl - Korbgröße: 20 x 17,2 x 10,5 cm/7,87 x 6,77 x 4,13 Zoll - Grifflänge: 20 cm / 7,87 Zoll Paket beinhaltet: 1 Stück Küchen-Futtersieb Hinweis: 1. Die Farbe kann aufgrund der Farbkalibrierung jedes einzelnen Monitors geringfügig abweichen. 2. Bitte erlauben Sie die blecherne Messabweichung durch manuelle Messung.
Preis: 18.59 € | Versand*: 0.0 € -
Braten-Grillen-Backen und Kochen mit Daniela Morgenstern
Gäste erfreuen sich und wirken (zusammen mit den Gastgebern) mit, am Schauspiel des Anheizens, des Bratens, Grillens und Backens.Einmal aufgeheizt hält der Holz- Steinbackofen eine bemerkenswerte Restwärme die in der Folge genutzt, oder je nach Gericht, mit wenig Aufwand wieder aufgeheizt wird. Enthaltene Leistungen: 2 x Übernachtung, inkl. Frühstück Inklusivleistung, 2 x Kochkurs - Verzehr der innerhalb des Aufenthalts zubereiteten Gerichte (exklusive Getränke - Getränke bringen Sie bitte als Selbstversorger mit!) Inklusivleistung, buchbar bis zu 8 Personen Inklusivleistung
Preis: 175.00 € | Versand*: 0 € -
Multifunktionale Außenküche mit Aufsätzen: Grillen, Kochen, Braten, Backen, Dünsten - Ø 42 cm - Leicht aufzubauen - Inklusive Zubehör und Tragetasche
Die multifunktionale Außenküche für alle Zubereitungsmöglichkeiten Portabel Nr. 1 - GROSS - Die Portabel Nr. 1 - GROSS - ist die perfekte Lösung für alle, die gerne grillen, kochen, braten, backen und dünsten möchten. Mit diesem Set erhalten Sie eine m
Preis: 314.99 € | Versand*: 5.95 € -
Ölsprühflasche, Kochen, Backen, Olivenöl, Essig, Wassernebelsprüher, Sprühflasche, Küche, Kochen, Grillen, Grillen, Salat, Grillen, Braten, Kochgeschirr weiß
Kein Auslaufen】 Speziell entwickeltes Schloss verschließt die Flasche dicht, um ein Auslaufen zu verhindern. Machen Sie sich keine Sorgen über das Austreten von Öl, Sherry, Limettensaft und so weiter. 【Multifunktional】Sprayer eignet sich nicht nur für Wasser, Olivenöl, Sonnenblumenöl, sondern auch perfekt für Essig, Sojasauce, Sherry oder Marsala Wein etc. 【Einfach zu bedienen und nachzufüllen】 Die große Öffnung macht diese Olivenölspenderflasche einfach ohne Trichter nachzufüllen. Große Düse für breite Sprühabdeckung. Perfekt zum Kochen, Salat und Braten. 【Gesundheit für Sie】 Die Ölsprühflasche hat eine fächerförmige Zerstäubungsdüse, kann die Ölmenge leicht kontrollieren, so dass Sie ein fettarmes gesundes Leben genießen. Es kann auch Abfall reduzieren. Material: Kunststoff Größe: 21 * 9 * 6,5 cm (210 ml) Farbe: Wie Bilder zeigen Paket beinhaltet:1 Stück Ölsprüher.
Preis: 13.69 € | Versand*: 0.0 €
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Ist Pochieren und Dämpfen dasselbe?
Nein, Pochieren und Dämpfen sind nicht dasselbe. Beim Pochieren wird das Lebensmittel in Flüssigkeit, wie zum Beispiel Wasser oder Brühe, gegart. Beim Dämpfen hingegen wird das Lebensmittel über heißem Wasserdampf gegart, ohne dass es direkten Kontakt mit der Flüssigkeit hat. Beide Methoden sind schonend und eignen sich gut für die Zubereitung von Fisch, Gemüse oder Eiern.
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Kann man mehrere Eier auf einmal pochieren?
Ja, es ist möglich, mehrere Eier auf einmal zu pochieren. Dafür gibt es spezielle Pochiergeräte, in denen mehrere Eier gleichzeitig gegart werden können. Alternativ kann man auch in einem großen Topf mit siedendem Wasser mehrere Eier auf einmal pochieren, indem man sie vorsichtig nacheinander ins Wasser gleiten lässt. Wichtig ist dabei, dass die Eier nicht zu eng beieinander liegen, damit sie sich beim Garen nicht berühren. Mit etwas Übung und Geduld gelingt es, mehrere Eier gleichzeitig perfekt zu pochieren.
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Wie kann man Eier in Frischhaltefolie pochieren?
Um Eier in Frischhaltefolie zu pochieren, musst du zuerst die Frischhaltefolie in eine Tasse oder Schüssel legen und leicht einfetten. Dann schlage ein Ei in die Mitte der Folie und ziehe die Ecken der Folie zusammen, um ein kleines Päckchen zu formen. Koche Wasser in einem Topf und gib das Ei-Päckchen vorsichtig hinein. Lasse es für etwa 4-5 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist.
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Was heißt Braten schmoren?
Beim Braten wird Fleisch oder Gemüse in heißem Fett bei hoher Temperatur angebraten, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Beim Schmoren hingegen wird das Gargut langsam und schonend in Flüssigkeit bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und zart, da es nicht so stark erhitzt wird wie beim Braten. Beim Schmoren können auch Aromen und Gewürze hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Insgesamt ist das Schmoren eine langsamere und schonendere Methode des Garens im Vergleich zum Braten.
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